RUB
Яичный белок гелеобразующий eps eurovo - Союзоптторг, ООО Санкт-Петербург (Россия) - купить, цена, фото
Premium Gold
Отзывов: 6
Союзоптторг, ООО
+7 (800) 333-00-89
Яичный белок гелеобразующий EPS Eurovo
  • Яичный белок гелеобразующий EPS Eurovo
  • Яичный белок гелеобразующий EPS Eurovo

Яичный белок гелеобразующий EPS Eurovo

В наличии
Бренд:EPS Eurovo
Страна производитель:Италия
Оплата:
Доставка:
Описание
Яичный белок гелеобразующий EPS Eurovo

Производитель EPS /Eurovo/ (Италия)
Вид Светло-желтый мелкий гранулят
Технологические особенности Сухой яичный белок, гелеобразующий
Область применения
  • сосиски, варёные колбасы
  • рыбные полуфабрикаты, крабовые палочки
Особенности
  • очень высокая сила геля!!!
  • обеспечивает улучшенные органолептические характеристики готового продукта
  • имеет меньшую дозировку
  • является натуральным ингредиентом - рекомендуется для производства продуктов с «чистой этикеткой»
Очевидное достоинство яичного гелеобразующего белка EPS /Eurovo/ - значительно более высокая сила геля по сравнению со свежим жидким яичным белком и стандартным сухим яичным белком. Более того,ингредиент EPS /Eurovo/ превосходит по силе геля и другие гелеобразующие белки, представленные на российском рынке.
Товар Производитель Область применения
Яичный белок Tecnovo (Аргентина)
Яичный белок Ovopol (Польша)
Яичный белок Igreca (Франция)
Яичный белок гелеобразующий EPS /Eurovo/ (Италия) сосиски, варёные колбасы
рыбные полуфабрикаты, крабовые палочки

В кондитерских изделияхсухой яичный белок является основным пенообразователем; входит в состав белковых кремов, пастилы, воздушного зефира, суфле, нуги и трехслойного мармелада.

В составепродуктов спортивного питания сухой яичный белок- отличный источник протеина; он обладает высокой питательностью - 1 кг сухого яичного белка заменяет более 300 белков свежих яиц!
Яичный белок считается идеальным белком по аминокислотному составу и усвояемости организмом - усваивается практически на 100%!
Ингредиент относится к белкам со средней скоростью усвоения /2-4 часа/, поэтому оптимален для приёма в течение дня, в первую очередь с утра, а также непосредственно до и после тренировок.


В рыбоперерабатывающей промышленностииспользуется сухой яичный белок гелеобразующий.
Он специально разработан для гелеобразования в рыбных продуктах (крабовые и рыбные палочки, полуфабрикаты), и его применение позволяет:

  • существенно повысить водосвязывающую способность рыбного фарша
  • снизить потери продукта при термообработке (предотвратить термоусадку)
  • увеличить выход готовой продукции
  • улучшить органолептические свойства готовой продукции, в том числе консистенцию продуктов; их соответствие требованиям сервировочной нарезки
  • предотвратить синерезис
  • повысить устойчивость готового продукта в цикле "замораживание-оттаивание", а также при повторном разогреве
  • стабилизировать качество готовой продукции
Характеристики:
Бренд:EPS Eurovo
Страна производитель:Италия
Информация актуальна: 12.02.2019
Способы доставки
Способы оплаты

Подробнее

Яичный белок гелеобразующий EPS Eurovo от компании Союзоптторг, ООО, Санкт-Петербурге (Россия). Купить Яичный белок гелеобразующий EPS Eurovo со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
LiveInternet