RUB
Ксантановая камедь -  ксантан е415 - Союзоптторг, ООО Санкт-Петербург (Россия) - купить, цена, фото
Premium Gold
Отзывов: 6
Союзоптторг, ООО
+7 (800) 333-00-89
Ксантановая камедь -  ксантан Е415
  • Ксантановая камедь -  ксантан Е415

Ксантановая камедь - ксантан Е415

В наличии
Бренд:TechWay
Страна производитель:Китай
Оплата:
Доставка:
Описание
Ксантановая камедь - ксантан Е415


EAN E415
Вид Белый или серовато-белый сыпучий порошок без запаха и вкуса
Функциональность Загуститель-стабилизатор, гелеобразователь
Технологические особенности
  • 1%-ый раствор при t=25 °C вязкость 1200 - 1800 сПуаз
  • Растворы ксантановой камеди стабильны при температуре 100 - 110 °С и pH 2 - 12
  • хорошо диспергирует, набухает в горячей и холодной воде с образованием вязких коллоидных растворов
  • стабильна в отношении кислот, щелочей и ферментов
  • при увеличении напряжения сдвига вязкость снижается, но при снижении напряжения сдвига вязкость полностью восстанавливается
Область применения
  • молочные продукты
  • кондитерские, хлебобулочный изделия
  • напитки
  • мясные продукты
  • фруктопереработка
Особенности Размер частиц - 200 меш
Области применения:
  • Молочные продукты (стабилизатор для замороженных и хранящихся при низкой температуре молочных продуктов)
  • Мороженое и десерты
  • Диетические продукты
  • Напитки (для придания тела)
  • Фрукты, овощи и продукты их переработки (кетчупы, соусы, топпинги, подливы, фруктовые начинки, джемы)
  • Масложировая продукция майонез, масло, маргарин)
  • Мясные продукты (мясные изделия, вареные колбасные изделия (в составе белково-жировых эмульсий для стабилизации и пластификации их структуры), предназначенных для длительного хранения и хранения в замороженном виде)
  • Кондитерские и хлебобулочные изделия (для уменьшения потерь влаги при термообработке продуктов и в процессе последующего хранения как влагоудерживатель)
  • Оказывает хорошее стабилизирующее действие на эмульсии, суспензии и пены
Характеристики:
Бренд:TechWay
Страна производитель:Китай
Информация актуальна: 12.02.2019
Способы доставки
Способы оплаты

Подробнее

Ксантановая камедь - ксантан Е415 от компании Союзоптторг, ООО, Санкт-Петербурге (Россия). Купить Ксантановая камедь - ксантан Е415 со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
LiveInternet