RUB
Каррагинан для кондитерских изделий   bengel mbf 2000 - Союзоптторг, ООО Санкт-Петербург (Россия) - купить, цена, фото
Premium Gold
Отзывов: 6
Союзоптторг, ООО
+7 (800) 333-00-89
Каррагинан для кондитерских изделий   Bengel MBF 2000
  • Каррагинан для кондитерских изделий   Bengel MBF 2000

Каррагинан для кондитерских изделий Bengel MBF 2000

В наличии
Бренд:Shemberg
Страна производитель:Филиппины
Оплата:
Доставка:
Описание
Каррагинан для кондитерских изделий Bengel MBF 2000


EAN E407
Производитель Shemberg (Филиппины)
Вид Рафинированный каппа-каррагинан
Технологические особенности Водорастворимый, сухой
Область применения Джемы, десерты на водной основе,
сухие смеси для десертов,
мясные, рыбные продукты
Особенности Очень высокая прочность геля.
Без примесей.

Каррагинанявляется очищенным гидроколлоидом природного происхождения, который добывают из особых видов красных морских водорослей, именуемых Rhodophyceae, путем экстракции. Собранный материал проходит несколько стадий очистки от примесей органического и другого типа.

Стадии очистки представляют собой многоразовое осаждение, пропуск через систему фильтров, а на завершающей стадии каррагинан промывается водой или же спиртом.

Каррагинан также является отличным гелеобразователем. Степень очистки ингредиента характеризует его тип, потому специалисты выделяют рафинированные и полурафинированные каррагинаны. На классификацию влияют его свойства, из-за чего выделяют йота-, каппа- и лямбда-каррагинаны. Кроме основных факторов, отличия отмечают по прочности и текстуре поверхности, растворимости, разнице в температуре плавления и гелеобразования каррагинанового геля. Специалисты различают каррагинаны также по склонности к синергизму и реакции на другие ингредиенты.

ГК "Союзоптторг" эксклюзивно представляет каррагинаны Shemberg в России и странах СНГ. Shemberg - крупнейший производитель каррагинанов в мире!


Характеристики:
Бренд:Shemberg
Страна производитель:Филиппины
Информация актуальна: 12.02.2019
Способы доставки
Способы оплаты

Подробнее

Каррагинан для кондитерских изделий Bengel MBF 2000 от компании Союзоптторг, ООО, Санкт-Петербурге (Россия). Купить Каррагинан для кондитерских изделий Bengel MBF 2000 со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
LiveInternet