forbot
Союзоптторг, ООО
PREMIUM_GOLD
+7 (800) 333-00-89
  • Союзоптторг, ООО
  • Каталог товаров
  • Аннато
Аннато
  • Аннато

Аннато

В наличии
Описание
Орлеан аннато или биксин - желто-оранжевый краситель; получают из семян и мякоти олеандрового дерева Bixa orellana.
Дополнительная информация

Аннато (Е-160b) — краситель, обеспечивающий оранжевую либо желтую окраску продуктам. Он содержит пигменты норбиксин и биксин. Норбиксин растворяется в воде, а биксин — в жирах. В отличие от каротиноидов, биксин и норбиксин выдерживают высокотемпературную обработку и продолжительное нагревание в течение всего процесса производства пищевых продуктов.

Аннато обладает достаточной устойчивостью к свету и окислению — имеются устойчивые к кислым средам формы красителя. Аннато способствует продлению срока годности продуктов благодаря своим антиоксидантным свойствам.

Биксин обладает способностью изменять оттенок готовых пищевых продуктов под действием температуры, что позволяет технологам варьировать цветовую гамму. Таким образом, можно получить как чисто желтый цвет готового продукта, так и красноватооранжевый.
Характеристики:
Продукт: Натуральный
Информация актуальна: 03.08.2017

Подробнее

Аннато от компании Союзоптторг, ООО, Санкт-Петербурге (Россия). Купить Аннато со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!